L'atelier D'edmond (Carta)

Le Fornet, Val d'Isère
+33 4 79 00 00 82

POUR COMMENCER…
Écrevisses & mousseline de brochet,
51
Truite de Savoie grillée à la flamme
49
Huîtres « Pléiade, Poget »
59
EAU, TERRE, AIR, FEU
Cœur de cabillaud, confit à basse température,
52
Filet d’omble chevalier, peau de pain grillée,
56
Pièce de bœuf rôtie au sautoir,
61
SUCRÉ, SALÉ, ACIDE, AMER
Sélection de fromages frais & affinés de Savoie.
28
Pain craquant au chocolat fumé,
26
Blanc manger au pamplemousse,
25

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